Se hai esperienza come cameriere o se ti piacerebbe dedicarti a servire le migliori bevande alle feste, sicuramente richiamerà la tua attenzione la professione del barman. Con la nostra semplice guida potrai apprendere come diventare barman e, inoltre, come ottenere clienti.



Continua a leggere se desideri sapere come diventare barman.

Come diventare un bravo barman

Per ottenere clienti come barman avrai bisogno di applicare strategie di marketing come in qualsiasi altra attività. Il passaparola ed il marketing digitale saranno degli alleati perfetti per questo obiettivo.

Studio e preparazione

Per diventare barman è necessario avere una preparazione specifica. Per quanta abilità tu possa avere nel creare cocktails, se desideri lavorare e guadagnarti da vivere con ciò, dovrai conseguire gli studi necessari.
Informati sui differenti corsi di preparazione cocktails, formazione alberghiera e bartendency nella tua località e frequenta quelli che ritieni più indicati.

Trova lavoro come assistente

Senza esperienza è molto complicato trovare un posto come barman o al bancone di un bar. Per questo motivo, la cosa più semplice è provare a trovare un lavoro come assistente o aiutante, durante il quale potrai imparare dai migliori professionisti e accumulare esperienza per, un giorno, prenderne il posto.

Lavora sulle tue abilità sociali

Come barman, lavorerai in un contesto in cui sarai completamente a contatto con il pubblico. Di fatto, in molte occasioni sarai la facciata di presentazione di un'attività, dato che tutti dovranno rivolgersi a te per chiedere una consumazione. Per questo motivo, dovrai lavorare sulle tue abilità sociali, sapendo come comportarti e come trattare ogni cliente.
Ai clienti piace essere trattati bene, perciò prova a lavorare con il sorriso, rispondendo a tutte le loro esigenze e essendo paziente con i loro problemi o reclami. Se una situazione è troppo tesa, cerca di dialogare con il cliente prima di rispondere in modo brusco o maleducato. Se il consumatore si sente come a casa, non tarderà a tornare nel tuo stabilimento.

Abbi una buona memoria

Per lavorare come barman è necessario possedere una buona memoria, dato che dovrai conoscere gli ingredienti di tutti i cocktails che ti verranno chiesti. Inoltre, ci saranno momenti in cui vi sarà una grande quantità di clienti e dovrai ricordare le ordinazioni di ognuno, senza confonderne o sbagliarne nessuna.
Il miglior modo di esercitarsi è la pratica. Quanto più tempo passerai a lavorare, più sarà facile prendere le ordinazioni e ricordare le richieste dei clienti.

Impara a lavorare sotto pressione

Come è stato detto nel paragrafo precedente, è probabile che avrai a che fare con una grande quantità di clienti durante l'ora di punta del bar. Alcuni saranno più pazienti di altri, motivo per cui dovrai imparare a gestire queste situazioni e, soprattutto, a lavorare sotto pressione.
Dovrai essere capace di restare concentrato e realizzare molte cose contemporaneamente, senza confondere o perdere nessun ordine per strada.

Abbi doti commerciali

Essere un barman non si limita solamente a servire i clienti, ma richiede anche doti commerciali per vendere il più possibile. Fai raccomandazioni sulla carta delle bevande, consiglia i clienti indecisi... Questi apprezzeranno i tuoi consigli e la tua iniziativa, e molte volte consumeranno più di quanto avrebbero pensato grazie ai tuoi suggerimenti.

Preparati per le situazioni di tensione

In un contesto nel quale l'alcohol è molto presente, è normale che si verifichino situazioni tese o pericolose. Questa sostanza, consumata in grandi quantità, può influenzare in modo negativo il comportamento di alcuni clienti.
Per questo motivo devi essere preparato a qualsiasi evenienza, sapendo come dialogare con il cliente e come salvare la situazione evitandone tutti gli effetti collaterali.

Sii completamente disponibile

Per essere un barman è necessario dare una totale disponibilità, specialmente nel fine settimana. I venerdì e i sabati saranno i giorni in cui ci sarà più lavoro, dato che è quando si celebrano più eventi e feste. Pertanto, se non sarai disponibile in questi giorni perderai un'opportunità perfetta per ottenere clienti e lavori.
In ogni caso non devi scartare il lavoro durante la settimana. Questo dipenderà dalle condizioni del tuo contratto, o dai lavori che accetterai come libero professionista.

Questo articolo è stato scritto e revisionato da:

Alessandro De Donatis

Alessandro fa parte del team di marketing di Cronoshare. Si occupa della redazione ed ottimizzazione di contenuti per la piattaforma. Ha una formazione professionale in design e comunicazione. Vedi il profilo.